とさ旬レシピ

カンタン本格ピッツァ

カンタン本格ピッツァ材料】(4人前)
A【強力粉・・・120g 薄力粉・・・80g イースト・・・5g 砂糖・・・小さじ1強 塩・・・小さじ1/2】 オリーブオイル・・・大さじ1 ぬるま湯・・・140t トッピング【ケチャップ・・・適量 玉ねぎ・・・1/3個 椎茸・・・2枚 ベーコン・・・3枚 プチトマト・・・4個 ピーマン・・・1個 チーズ・・・100g】

  1. ボウルにAを入れ、充分に混ぜ合わせ、オリーブオイルを加え混ぜる。ぬるま湯(35℃)を少しずつ加えてこねる。丸くした生地をナイロン袋に入れ、袋の口をしばる。
  2. 厚手の鍋にお湯(45℃)を沸かし、@を入れ15〜20分発酵させる。
  3. Aがふくらみ浮いてきたら、生地をフライパンに広げる。
  4. 生地の上にトッピングを上から順番に置いて、蓋をして焦げないように弱火で約15〜20分焼く。
  5. チーズが溶けたら蓋を取り、水分を飛ばして出来あがり!

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