とさ旬レシピ

にらの健康巻き

にらの健康巻き材料】(4人前)
にら…1束、にんじん…1/3本、もやし…1/3袋、豚バラ肉(薄切り)…250g、しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1、みりん…大さじ1、サラダ油…適量

  1. にらとにんじんを5〜6cm(もやしと同じ位の長さ)に切る。
  2. にらとにんじんを同量取り、豚バラ肉で巻く。にらともやしも同じように巻く。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。全体にこげ目がつくまで転がしながら炒める。
  4. 3にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮込む。ひと煮立ちしたら、できあがり!

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