とさ旬レシピ

特製ごまだれのサラダそうめん & 特製ごまだれ

特製ごまだれのサラダそうめん

 & 特製ごまだれ 特製ごまだれのサラダそうめん
材料】(4人前)
そうめん…5束,卵…2個,すまき…2本,おくら…2〜3本,きゅうり…1〜2本


  1. 錦糸卵を作って冷ましておく。
  2. すまきは細長く切る。
  3. おくら・きゅうりをななめ輪切りにする。きゅうりは緑が多く見えるよう、更に千切りにする。
  4. そうめんを湯がき冷水でしめて器に盛りつけ、1〜3の具材をきれいにのせる。
  5. 特製ごまだれをかけて、できあがり!
特製ごまだれ(4人前)
材料】砂糖・しょうゆ・酢・マヨネーズ…各大さじ4,エーコープぶどうのオイル・ゆず果汁…各少々,白ごま…100g

  1. 白ごまをすりつぶす。(ミルミキサーなどを使うと便利)
  2. 油が出てねっとりしてきたら、砂糖・しょうゆ・酢・マヨネーズを合わせ混ぜる。(ドレッシングの場合はここまで)
  3. 更に、ぶどうのオイルとゆず果汁を加えて混ぜ合わせる。(お好みでだし汁少々でのばすとコクがアップ)

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