とさ旬レシピ

豚肉のさっぱり巻き

豚肉のさっぱり巻き材料】(約4人前)
豚うす切り肉…12枚,大葉…6枚,三つ葉…6枚,スライスチーズ…6枚,しょうがの甘酢漬け…適宜,小麦粉または片栗粉…適宜,A[しょうがの甘酢漬け汁…大さじ1,しょうゆ…大さじ1,みりん…大さじ1,砂糖…少々]

  1. 豚肉を広げ、大葉と半分に切ったチーズ、しょうがの甘酢漬けをのせて、くるくると巻く(6本)。小麦粉を軽くふっておく。
  2. 大葉を三つ葉にかえて、もう1種類作る(6本)。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして焼く。
  4. 焼き色がついたら調味料Aを入れて、ひと煮立ちさせる。
  5. 味がついたら器に盛り付けて、できあがり!

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