とさ旬レシピ

抹茶ようかん

抹茶ようかん材料】(5〜6人前)
寒天…3.5g,水…300cc,砂糖…90g,白あん…300g,A[抹茶…2g,砂糖…5g,ぬるま湯…15g]

  1. 鍋に寒天と分量の水を入れ15分位置き、火にかけ煮とかす。砂糖を加えたら更に強火で煮る。
  2. @に白あんを入れ(小さくしたほうがとけやすい)、煮たてて火を止める。
  3. A(抹茶・砂糖・ぬるま湯)をよく混ぜてAに入れ、合わせる。
  4. 型に流し冷やし固めて、できあがり!
【一口メモ】
お茶には、眠気の除去や利尿作用などさまざまな効果があります。特に抹茶は、茶葉を粉にして飲むため葉に含まれるビタミンなどの栄養素をそのまま摂取することができます。

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