とさ旬レシピ

菜の花チャーハン & キャベツの生ハムロール

菜の花チャーハン & キャベツの生ハムロール 菜の花チャーハン
材料】(2人分)
キャベツ4枚くらい、卵3個、ごはん300g、サラダ油、塩、コショウ、酒大さじ2

  1. キャベツは1cmくらいの角切りにする。葉脈の堅いところは薄切りにする。卵は割りほぐす。
  2. フライパンを熱してサラダ油大さじ1をなじませ、大きめの炒り卵を作って皿にとる。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を足してキャベツをさっと炒める。軽く火が通ったらごはんを加えて酒をふり、強火で切るように手早く炒める。
  4. ごはんがパラリとしたら、塩、コショウをして卵を戻し、炒め合わせてできあがり!
キャベツの生ハムロール(2人分)
材料】キャベツ、生ハム適量

  1. 塩ゆでしたキャベツをざるの上で冷まして広げ、生ハムを巻いて切る。
【一口メモ】
ギリシャ・ローマ時代に貧乏人の薬とよばれていたキャベツは、胃の粘膜を丈夫にすることで知られるビタミンU(別名:キャベジン)を含む健康野菜です。ビタミンCは芯に近い部分に多いので、周りの堅い部分を取り除いて芯も食べましょう。おいしい春キャベツをたくさん食べてくださいね。

バックナンバー

ピーマン WEBサイト限定ピーマン料理レシピ公開中!
鶏肉とピーマンのカレー炒め 夏の簡単和え物(ピーマン) & 夏の簡単和え物(ナス) ピーマンの豚肉巻き 文旦ソースかけ 餅ピザ 彩り酢鶏 ピーマンのツナ卵炒め ピーマンの卵詰め ピーマンと赤ピーマンの白和え カンタン本格ピッツァ ピーマンとそばのサラダ ピーマンとキムチのピリ辛丼 宇佐もんの米粉Pizza(ピザ) 秋さばの酢豚風 宇佐風ロールかつ シイラのピーマンみそソース & ピーマンみそソース ピーマンカップのチーズ焼き 揚げピーマンとつくねのおろし煮 & ピーマンの塩コンブ和え ピーマンとゆで卵の肉巻き & ニラチヂミ ピーマンとじゃこと落花生のカレー炒め そばサラダ 具だくさんの春雨サラダ ピーマンの白和え
キュウリ キュウリのわさび漬け 鶏ささみと野菜の甘酢あえ キュウリと豚肉のからし酢みそ和え ひじきのサラダ ミートボールの酢豚風 & キュウリの漬け物 イカのマリネ 具だくさんの春雨サラダ ナスそぼろそうめん & タコキムチ 鶏ゴボウご飯 & 千切り野菜の和風サラダ
ショウガ 夏の簡単和え物(ピーマン) & 夏の簡単和え物(ナス) ずいきの具だくさん五目ずし 焼肉のたれでつくる煮豚 ナスの揚げ浸し ピリ辛なす 鶏ささみと野菜の甘酢あえ 秋さばの酢豚風 ナスのはさみあんかけ & キュウリの佃煮 キュウリと豚肉のからし酢みそ和え 田舎寿司 地元野菜たっぷりギョーザ イカのマリネ ショウガの砂糖づけ サンマのカレー風味揚げ & リュウキュウの酢和え ゴーヤ醤油漬け ニラレバーグ
ネギ ニラのとん平焼き パラパラ胚芽焼きめし ウインナーと野菜のおかずケーキ 手羽中のらっきょう酢煮 大盛り野菜の米粉シチュー ネギゼリー ピリ辛なす 秋さばの酢豚風 米粉を使ったおっきいお好み焼き ピーマンカップのチーズ焼き ふろふき大根の肉みそがけ 揚げピーマンとつくねのおろし煮 & ピーマンの塩コンブ和え ピーマンとゆで卵の肉巻き & ニラチヂミ 鶏肉のクリームソースがけ 地元野菜たっぷりギョーザ ナスそぼろそうめん & タコキムチ サバの混ぜご飯 & ウルメの酢の物 天ぷら & きゅうりとお漬け物の和え物
ニラ ニラのとん平焼き ニラのフィッシュバーグ ピーマンとゆで卵の肉巻き & ニラチヂミ チヂミ 地元野菜たっぷりギョーザ ニラの簡単春巻き ニラレバーグ
シシトウ とり丼 シシトウの酢みそ和え
文旦 ピーマンの豚肉巻き 文旦ソースかけ 夏ミカンの皮の砂糖煮 文旦サラダ & 文旦と梨のフリッター トマトゼリー & 文旦ゼリー 文旦マーマレードのパウンドケーキ & 文旦マーマレード 水晶文旦ようかん 文旦のハムサラダ & 文旦の焼酎割り 文旦の皮の砂糖づけ & 文旦ジャム
その他 芋煮 カボチャのガーリックソテー かぼちゃのプリン お祝いデコレーションチラシ寿司 洋風大学芋 古代米おはぎ お芋の茎のきんぴら フルーツゼリー & トマトゼリー 切り干し大根の梅あえ トラ巻き 春巻きの変わり揚げ 高野豆腐のあべかわ 豚肉と大根の旨煮〜みそネーズかけ〜 キャベツの塩昆布蒸し レンコンのはさみ揚げ クリスマスケーキ さつまいもコロッケと里いもコロッケ おからサラダ 鶏肉のケチャップチーズ焼き 蒸しキャベツ〜肉あん〜 長芋のエビチリ風 ゆで卵のグラタン風 黒豆のおせち煮 彩り塩麹ごはん & 「米こうじ」を使った塩麹の作り方 レンジdeういろう いちご桜餅 ズッキーニのお好み焼き にらの健康巻き てりてりチキン・葛きりの中華風サラダ & 葛きりの中華風サラダ 冬大根と豚ひき肉の炒め煮 ゆでねぎの梅ソースがけバンバンジー 鶏肉の焼き豚風 特製ごまだれのサラダそうめん & 特製ごまだれ 豚肉のさっぱり巻き 素朴なしょうが飴 鶏胸肉の柔らか塩麹漬け焼き & ミックスナムル(野菜の和え物) イモ赤飯 ココアボール・きなこボール 野菜入り鶏団子とかぼちゃのスープ スイートポテトサラダ ゆで豚のピーナッツ和え & しょうがかん かぼちゃのベーコン巻きフライ なすのさっぱり揚げ 野菜たっぷりおからドーナツ みょうがのちらし寿司 松岡さんちのマーラーカオ 朝鮮漬け 浜田家のスイートポテト 韓国風鍋 黒酢あんかけヘルシー肉だんご 抹茶ようかん 鶏のそぼろずし & かぼちゃの花サラダ イタドリとかつお削りぶしの油炒め & 胡瓜とベーコンとザーサイの油炒め ごもく寿司(3合) & さばの梅煮 太刀魚めし サトイモのグラタン しばもち たまご羊羹 オクラとコーンの和えもの オクラボールのあんかけ 鶏黒糖煮 おはぎ カボチャ・サツマイモ・田イモの茶巾しぼり 高野豆腐のひっつけ 鶏肉の赤ワイン煮 カボチャのシチュー ジャガイモのチーズ焼き 菜の花チャーハン & キャベツの生ハムロール ぶた巻きアラカルト いちご大福